Pozarski kotletid

100 g saia
3/4 klaasi piima
500 g kanahakkliha
2 spl pehmet võid
soola
1 muna
riivsaia

Leota saia piimas ja murenda seejärel hakkliha hulka. Lisa pehme või, maitsesta. Vormi taignast kotletid, kasta need lahtiklopitud munasse ja seejärel riivsaia sisse ning siis prae valmis.

Vale kohupiimakook

150 g võid
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
6 muna
1 dl suhkrut
700 g hapukoort

Sega jahu, küpsetuspulber ja või omavahel kokku, nii et moodustuks sõmer mass, pane see mõneks ajaks külma. Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks, lisa hapukoort Pane vormi vaheldumisi taignapuru ja täidis. Vahele võib panna marju. Pealmiseks kihiks on puru. Küpseta 200 kraadises ahjus 40 minutit. Lase jahtuda umbes 1 tund.

Kohupiima-maasika tort

3 muna
200 ml suhkrut
200 ml piima
200 ml õli
400 ml jahu
1 tl vanillisuhkrut
0,5 spl küpsetuspulbrit

Kohupiimakate:

750 g kohupiima
200 ml hapukoort
1 pakk vaniljepudingupulbrit
1 pakk vaniljesuhkrut
200 ml suhkrut

Vahusta munad suhkruga, lisa ülejäänud ained, sega kõik kokku. Pane saadud taignast pool ahjuplaadile ja küpseta 180 kraadises ahjus 10 minutit.
Sega kokku kohupiimakatte ained. Vala saadud segu põhjale, pane teine pool põhjast sinna peale ja küpseta 40 minutit.
Jahtunud kook kaunista maasikate ja tarretise ning kohupiimaga.

Tort martsipaniga

I kiht:
200 g tumedat šokolaadi
200 g toasooja võid
250 g suhkrut
3 muna
110 g jahu

II kiht:
450 g toasooja toorjuustu
150 g suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
2 muna

Vahusta või suhkruga, lisa munad, vahusta kohevaks. Seejärel lisa jahu ning lõpuks sulatatud šokolaad. Pane taigen vormi. Vahusta toorjuust suhkrutega, lisa munad, vahusta kohevaks. Vala taigen vormi esimesele kihile peale. Küpseta 170 kraadises ahjus 50 minutit. Jahuta tort ja jäta terveks ööks külmkappi.
Kaunista tort pealt martsipaniga.

Maasika-vanillikreemipirukas

Põhi:
3 dl jahu
soola
100 g võid
0,5 dl külma vett

Kreem:
3 dl piima
2 dl vahukoort
1 dl suhkrut
3 munakollast
3 spl jahu
1 tl riivitud apelsinikoort
1 tl vanillisuhkrut

Vahele:
2 spl aprikoosimoosi

Peale:
maasikaid
2 spl aprikoosimoosi ja 1 spl vett

Sega kausis jahu ja sool. Lisa tükeldatud või ja näpi purutaoliseks massiks. Lisa külm vesi ja sega ühtlaseks. Keera tainas kilesse ja hoia 30 min. külmkapis.
Kuumuta piim ja vahustamata koor keemiseni. Vahusta munakollased ja suhkur. Lisa sõelutud jahu ning vähehaaval ja pidevalt segades kuum piimasegu. Kuumuta pidevalt segades paksenemiseni. Tõsta pliidilt ja riivi juurde apelsinikoor ning vanillisuhkur. Jahuta kreem.
Rulli taigen kettaks ja vooderda sellega koogivormi põhi ja servad. Suru fooliumiriba üle koogivormi ülemise serva. Küpseta põhja 180 kraadises ahjus 15 minutit. Määri põhjale aprikoosimoos ja kata vanillikreemiga. Küpseta 30 minutit. Jahuta kook ja kata maasikatega.
Sega aprikoosimoos veega ja pintselda saadud seguga maasikaid.