Prantsuse õunakook

125 g toasooja võid
1-1,5 dl suhkrut
1 muna
2 dl jahu
soola

Või vahustada suhkruga, lisada teised ained, segada ühtlaseks. Pane segu kilesse ja 2 tunniks külmkappi.

Kate:
õunu
3 munakollast
1 dl suhkrut
2 tl vaniljesuhkrut
200 ml vahukoort

Vahusta munakollased suhkrutega, lisa vahukoor.

Pane taigen vormi.Küpseta 175 kraadises ahjus 10 minutit. Laota põhjale õunad, vala peale kate ja küpseta 40-50 minutit.

Õunakook

200 g võid
2 dl suhkrut
2 tl vanillisuhkrut
4 muna
3,5, dl jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
2 spl piima

Täidis:
500 g õunu
0,5 sidruni mahl
1 tl kaneeli

Hauta õunasektoreid sidrunimahlas poolpehmeks. Jahuta ja sega hulka kaneel. Vahusta või suhkrutega. Lisa ükshaaval munad ja sega. Sega jahu küpsetuspulbriga ning lisa tainale. Sega hulka piim. Pane pool tainast vormi, vala peale täidis. Kata ülejäänud tainaga. Küpseta 175 kraadises ahjus 1 tund.

Oad ja peet ahjus

Viiluta kooritud peedid, pane ahjuvormi, lisa oad, küüsalukuküünes. Nirista üle õliga, raputa peale soola. Lisa veidi vett ja kata fooliumiga, küpseta 200 kraadises ahjus. Küpsetamise lõpupoole eemalda foolium.

Omlett Lorrainei´i moodi

4 peekoniviilu või 100 g sinki
4 muna
100 ml piima
25 g juustu
soola, pipart

Prae peekon peaaegu krõbedaks. Vahusta munad piimaga, sega hulka peekon või tükeldatud sink, riivitud juust ja maitseained. Vala segu vormi, raputa peale riivjuustu ja küpseta 180 kraadises ahjus 30-35 minutit.

Toorjuustu-puuviljatort

Biskviitpõhjad.
Põhjad niisutatud kompotivedelikuga. Vahel ja peal vahukoore-toorjuustu täidis: 400 g vahukoort, 2 pakki toorjuustu, suhkrut.
Vahel moos ja kompotipuuviljad.
Peal kompotipuuviljad ja tarretis.

Martsipaniga tort

Biskviitpõhjad, vahel ja äärtes vahukoore-toorjuustu täidis ning moos, peal martsipan.

Sõstrapirukas

125 g võid
0,75 dl suhkrut
2 munakollast
2,5 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 dl piima

Kate:
2 munavalget
1 dl suhkrut
200 g maitsestamata toorjuustu
2 tl vanillisuhkrut
1 spl kartulijahu
5 dl punaseid (ja musti) sõstraid

Vahusta või suhkruga. Sega hulka munakollased. Lisa omavahel segatud kuivained ja piim. Suru taigen vormi.
Sega toorjuust, suhkrud ja kartulijahu ühtlaseks. Lisa hulka kõvaks vahuks klopitud munavalged ja sõstrad. Tõsta segu tainale. Küpseta 175 kraadises ahjus 40-45 minutit.

Lillkapsa-peekonivorm

1 tl õli
200 g suitsupeekonit
2 suurt viilutatud sibulat
800 g kartuleid
1 kg lillkapsast
100 g juustu
250 ml 35 % koort
soola, pipart

Prae pannil õlis peekoniribad. Kui need hakkavad kergelt pruunistuma, lisa sibul ja prae mõõdukas kuumuses 12 minutit. Pane kartuliviilud vette keema, lisa mõne aja pärast lillkapsaõisikud, keeda peaaegu valmis ja nõruta. Pane ahjuvormi kartulit-lillkapsast, siis peale peekonit-sibulat ja riivitud juustu. Nirista peale koort ning maitsesta soola ja pipraga. Jätka kihtidega seni, kuni kõik komponendid on otsas. Peale raputa riivitud juustu. Küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit.

Šokolaadi-küpsisekook

100 g võid
1 spl suhkrut
3 spl kakaojoogipulbrit
2 spl siirupit
10 Digestive´i küpsist
1 dl rosinaid
250 g šokolaadi
1 spl võid

Purusta küpsised. Sulata või, lase veidi jahtuda ja vala suurde kaussi. Lisa võile suhkur, kakaojoogipulber, sega läbi. Lisa siirpu, purustatud küpsised ja rosinad, sega ühtlaseks. Vala segu vormi, suru lusikaga ühtlaselt laiali ja tasanda pealt. Sulata šokolaad koos võiga, tõsta lusikaga vormi küpsisepõhja peale ja silu ühtlaseks. Pane kook külma ja lase seista vähemalt 2 tundi.

Ploomikook

500 g ploome
175 g võid
4 dl suhkrut
3 muna
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
175 g jahvatatud mandleid
50 g hakitud tumedat šokolaadi

Pane 4-5 ploomi kõrvale, ülejäänud poolita, eemalda kivid ja haki. Vahusta või suhkruga, lisa munad, vahusta ühtlaseks. Seejärel lisa küpsetuspulbriga segatud jahu ning jahvatatud mandlid. Lõpuks lisa ploomid ja šokolaad. Pane taigen vormi. Poolita ülejäänud ploomid, eemalda kivid ja suru ploomid tainasse. Küpseta 180 kraadises ahjus 45-55 minutit.

Lehttainast muffinid kohupiimaga

0,5 kg lehttaigent
400 g kohupiima
1/2 klaasi suhkrut
2 spl jahu

Lõika taignast 4 kandilised tükid ja pane muffinivormidesse. Sega kohupiima suhkru ja jahuga ning pane taignale peale.Vajuta taignaotsad pealt kinni. Küpseta 230 kraadises ahjus 25 minutit.

Šokolaadimuffinid

100 g mõru šokolaadi
50 g võid
1,75 dl piima
2 muna
1,5 dl fariinisuhkrut
1 tl vanillisuhkrut
2,5 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 spl kakaod

Haki šokolaad. Sulata või, lisa šokolaad, sulata ühtlaseks, sega hulka piim. Vahusta munad suhkruga, lisa jahu, küpsetuspulber ning šokolaadisegu. Küpseta 175 kraadises ahjus 12-15 minutit.

Kana brokoliga

500 g brokolit
500 g kanaliha
2 dl piima
150 g küüslauguga toorjuustu
1 porru
1 spl jahu
soola
pipart

Prae kanatükid üle. Aja potis soolaga maitsestatud vesi keema, keeda brokoliõisikuid 2-3 minutit, kurna vesi ära. Prae porruviile 2-3 minutit. Lisa jahu ja kuumuta koos porruga 1 minut pidevalt segades. Vala peale piim, kuumuta keemisesni. Lisa toorjuust ja maitsesta. Pane ahjuvormi kanatükid, vala peale kaste ning kõige peale brokoli ning küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit.