Broileripirukas

Taigen:
100 gr margariini või võid
2 1/2 dl jahu
1-2 spl vett

Täidis:
grillitud broilerit
1 kollane paprika
1 punane paprika
1 sibul
1 spl võid
2 spl jahu
2 1/2 dl kohvikoort
1 väike purk ananassilõike
soola, pipart, maitseaineid

Määrimiseks:
1 muna

Sega taigen köögikombainis kokku ja pane 30 minutiks külma. Tükelda broiler ning paprika. Peenesta sibul ja kuumuta võis koos paprikaga. Puista peale jahu, lisa koor ning hauta mõned minutid. Lisa ananassilõigud, maitsesta. Pane enamus tainast vormi põhja, vala täidis peale ning kata lahtirullitud ülejäänud tainakattega. Määri pealt munaga. Küpseta 225 kraadises ahjus 25-30 minutit.

Brüleekreem

2 dl 10 % rõõska koort
2 dl 35 % rõõska koort
1,5 spl vanillsuhkrut
4 munakollast

Kallad koored koos vanillsuhkruga keedupotti. Kuumuta keemiseni, kuid ära lase vedelikul mulinal keema tõusta. Eemalda pott tulelt ning jäta 5 minutiks maitsestuma ja jahtuma. Sega munakollased suhkruga. Kuumuta kooresegu uuesti keemiseni ning vala siis pidevalt segades muna hulka ning sega ühtlaseks. Vala segu väikestesse vormidesse, jäta 1-2 cm äärest vabaks. Pane vormid ahjuvormi, mille sisse saab valada nii palju vett, et see ulatuks kreemi tasemini. Vala ahjuvormi keeva vett ja tõsta kõik 150 kraadisesse ahju küpsema. Heledama kreemi saamiseks kata vormid fooliumiga. Küpseta vormi ahjus 30- 50 minutit. Kui soovid tihedamat kreemi tuleb küpsetada kuni 50 minutit, kui veidi vedelamat siis vähem. Võta vormid veest välja ning jahuta need. Jahtunud vormid pane kuni järgmise päevani külma.