Kohupiima-moosikook

100 g toasooja võid
2 spl suhkrut
1 muna
120 g jahu
veidi soola
1 tl küpsetuspulbrit

Kate:

500 g kohupiima
150 g suhkrut
200 g hapukoort
3 muna
3 spl jahu

moosi

Vahusta toasoe või suhkruga, lisa muna ja vahusta ühtlaseks. Sega juurde jahu, sool ja küpsetuspulber. Pane taigen vormi põhja ja äärtele.

Vahusta munakollased suhkruga, lisa kohupiim, hapukoor ja jahu. Kõige lõpuks lisa vahustatud munavalged.

Pane koogipõhjale moos ja siis vala peale kohupiimamass. Küpseta 200 kraadises ahjus 40 minutit.

Šokolaadiküpsised

2 munavalget
40 g kakaod
200 g tuhksuhkrut
veidi soola
2 spl vanillisuhkrut
270 g sulatatud šokolaadi

Vahusta munavalged, sega hulka ülejäänud ained, pane teelusikaga plaadile. Küpseta 180 kraadises ahjus 15 minutit.

Beseekoogid

5 munavalget
2,5 dl suhkrut
1/4 tl sidrunimahla

Vahusta kõik tugevaks vahuks, pane plaadile koogid ja pane 100 kraadisesse ahju 4 tunniks.

Kreem:
100 g võid
50 g kondendpiima
50 g tuhksuhkrut

Sega kreem kokku ja pane kahe beseekoogi vahele.

Muredad tuuletaskud

Muretainas:

75 g võid
2 dl jahu
3 spl suhkrut
1 munakollane

Keedutainas:
3 dl vett
100 g võid
2 dl jahu
3 muna

Täidis:
1 dl 35% koort
suhkrut
300 g kohupiima

Haki külm või, jahu ja suhkur purutaoliseks. Lisa muna ja sega ühtlaseks tainaks ja pane külmkappi.

Kuumuta potis vesi ja või. Kalla jahu hulka ja sega, kuni tainas hakkab poti külgedelt lahti lööma ja on ühtlane. Jahuta veidi ja sega hulka munad. Rulli muretainas 2-3 mm paksuseks ja tee 5 cm läbimõõduga rattad. Tõsta supilusikaga plaadile keedutainas, selle peale pane muretainaring. Küpseta 175 kraadises ahjus 45 minutit. Ahju ust ära vahepeal lahti tee.

Sega kokku kreem ning pane jahtunud tuuletaskutele vahele.

Tort kirsside ja beseega

Biskviitpõhi, vahel beseepõhi. Kreem: toorjuustu-kondenspiima-sulatatud šokolaadi. Peal ja vahel kirsid.