Empanada-pirukad

Tainas:
7-8 dl jahu
1 tl soola
3 tl küpsetuspulbrit
100 g võid
1 dl vett
1 muna
1 munavalge

Pane jahu, sool ja küpsetuspulber kaussi. Haki või ja kuivained omavahel sõmerkas puruks. Klopi munad veega segamini, kalla need jahusegu hulka ja sõtku tainaks. Pane 30 minutiks külmkappi.
Rulli taigen õhukeselt lahti, vormi pirukad, kas soolase või magusa täidisega. Hoia valmis pirukaid enne küpsetamist 2 -3 tundi külmas ja siis küpseta õlis 3-4 minutit, kuni mõlemad pooled on pruunid.

Hapukoore-sidrunikook

Põhi:
150 g margariini
2 spl suhkrut
3/4 tl soola
1 munakollane
2 dl jahu

Kate:
600 g hapukoort
2 dl suhkrut
1 sidruni riivitud koor ja mahl
1 spl kartulijahu
1 munakollane
2 munavalget

Põhjaks vahusta või ja suhkur, lisa sool, munakollased ja jahu, sega taignaks. Pane taigen vormi põhja ja küpseta 200 kraadises ahjus 1 0 minutit.
Katteks vahusta munad, pane kõrvale, sega kokku ülejäänud katte ained, lõpuks lisa vahustatud munad. Vala segu põhjale ja küpseta 190 kraadises ahjus 50 minutit.
Pealt võib kaunistada marjadega.

Marja-kohupiimakook

Põhi:
100 g võid
2,5 dl jahu
1 muna

Kate:
2 muna
2 spl suhkrut
3 tl vaniljesuhkrut
550 g kohupiima
hapukoort

5 dl marju

Sega pehme või, jahu ja muna ühtlaseks taignaks. Pane see vormi põhja. Sega kokku katteained ja vala põhjale, kõige peale vala marjad. Küpseta 200 kraadises ahjus 30-40 minutit.

Leivavaht

500 ml vett või haput mahla
suhkrut
rosinaid
9 viilu leiba
3 spl mannat

Tükelda leib, pane vesi peale ja pane keema. Keeda tasasel tulel 7 minutit. Seejärel lisa suhkur ja leotatud rosinad. Kui leib on puruks keenud, lisa manna. Lase keeda 5 minutit. Lase segul jahtuda ja siis vahusta.

Kohupiimakook

3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
3 spl suhkrut
125 g võid
3 spl vett

Täidis:
150 g toorjuustu
1 purk kondendspiima
400 g kohupiimapastat
3 muna
2 tl vanillisuhkrut

Sega põhja ained kokku, küpseta 200 kraadises ahjus 10 minutit. Sega toorjuust ja munad, lisa edasi vahustades ülejäänud ained. Vala segu põhjale ja küpseta 180 kraadises ahjus 45 minutit.