Eia arbuusi-maasikasalat

Tükelda arbuus kuubikuteks, lisa poolitatud maasikad ning piparmündi- ja melissilehed.

Küpsisekook

3 pakki (a 180 g) šokolaadiküpsiseid
2 dl paksu moosi
5-6 dl hapukoort
50 g rosinaid
150 g marmelaadikuubikuid

Glasuur:
50 g tumedat šokolaadi
2 spl võid
1 dl 35 % rõõska koort
2 spl kakaopulbrit

Peale: maasikaid

Lao 12 küpsist alusele koogi põhjaks ja kata moosiga. Purusta ülejäänud küpsised, lisa hapukoor, rosinad ja marmelaadikuubikud ning sega ühtlaseks. Lase 5-10 minutit seista. Tõsta segu küpsise-moosikihile. Pane tort 5-6 tunniks külmkappi maitsestuma.

Pane potti või ja koor, kuumuta keemiseni, lisa tükeldatud šokolaad ja kakaopulber, sega šokolaadi sulamiseni.Nirista glasuur koogile. Kaunista maasikatega.

Kihiline peedisalat

2 keedetud kartulit
2 keedetud porgandit
75 g suitsuvorsti
100 g riivitud juustu
2 keedetud muna
2 keedetud peeti

Kaste:

1 dl hapukoort
1 dl majoneesi
soola
suhkrut
sidrunipipart

Lõika salatikomponendid ribad4eks ning lao kaussi aineloetelus toodud järjekorras. Pärast suitsuvorsti vala pool kastmest salatile, ülejäänud kaste vala kõige peale. Lase külmas seista. Peale raputa tilli ja rohelist sibulat.

Mascarpone korvike

3 dl jahu
125 g võid
0,5 dl suhkrut
3 spl külma vett

Täidis:

2 dl 35 % koort
200 g mascarponet
2 spl suhkrut
moosi, marju

Näpi jahu, võitükikesed ja suhkur ühtlaseks puruks. Lisa vesi ja sega taignaks. Vormi taignast kettad ja aseta muffinivormidesse ning küpseta 200 kraadises ahjus 10 minutit. Jahuta korvikesed.

Täoidise jaoks vahusta vahukoor, sega juurde mascarpone ning moosi või mraju ja pane korvikesse.

Pitsapirukas

3 dl piima
1 dl õli
1 muna
5 dl jahu
soola
1 spl küpsetuspulbrit

Täidis:

1 sibul
500 g hakkliha
paprikapulbrit
soola, pipart
400 g tomatipüreed
1 paprika
1 purk konservananassi
3 küüslauguküünt
250 g riivitud juustu

Sega kokku piim, õli ja muna, lisa omavahel segatud kuivained.

Prae peenestatud sibulad klaasjaks, lisa hakkliha ja maitseained. Lisa tomatipüree ning paprikakuubikud. Kuumuta läbi ja sega hulka ananassikuubikud ja purustatud küüslauk. Hauta madalal kuumusel suurem osa vedelikust välja.

Kala taigen plaadile ja kata täidisega. Puista peale riivitud juustu ja küpseta 200 kraadises ahjus 20-30 minutit.

Maasika-hapukoorekook

4 muna
1,5 dl suhkrut
1 dl jahu
0,5 dl tärklist
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl vaniljesuhkrut
2 spl kakaod

Täidis:

1 dl piima
3 tl želatiini
300 g hapukoort
300 g kohupiimapastat
4 spl suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut

maasikaid

Vahusta munad suhkruga  tugevaks vahuks, lisa omavahel segatud kuivained. Küpseta 200 kraadises ahjus 25 minutit. Jahuta kook ning lõika kaheks.

Tõsta täidiseained sooja. Paisuta ja sulata želatiin piimas. Sega hapukoor, suhkrud ja kohupiimapasta, lisa želatiin ning osa tükeldatud maasikatest.

Pane üks koogipõhi vormi põhja. Äärtesse lao maasikad. Vala 2/3 hapukoore-kohupiimasegust peale. Aseta teine  pool koogist peale ning sellele ülejäänud kohupiimasegu. Kaunista pealt maasikate ja riivitud šokolaadiga.

Kohupiima-purukook

200 g võid
2 dl suhkrut
1 muna
8 dl jahu

moosi või marju, kohupiimapastat

Vahusta või, lisa suhkur ja toasoe muna, seejärel jahu, sega ühtlaseks puruks. Pane 2/3 purust vormi, vajuta see tihedamaks kokku. Pane peale kohupiima, moosi või marju ning ülejäänud puru peale. Küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit.

Liha-makaronipada

5 dl makarone
400 g sealiha
2 spl õli
3 küüslauguküünt
200 g külmutatud köögivilju
2 dl vett
1 puljongikuubik
pipart
soola

Keeda makaronid poolpehmeks ja kurna. Tükelda liha kuubikuteks ning pruunista poti põhjas õlis, lisa vesi ja puljongikuubik. Kui liha on peaaegu pehme, lisa makaronid ja kümutatud köögiviljad ning peenestatud küüslauk. Maitsesta ning hauta kõik pehmeks.