Hapukooretort

6 muna
140 g suhkrut
140 g jahu
28 g kakaod

Immutamiseks:
70 g vett
60 g suhkrut

Kreem:
400 g hapukoort
80 g vahukoort
8 g želatiini
suhkrut

Trühvlipuru:
65 g vett
16 g suhkrut
10 g võid
25 g kakaod

Vahusta munavalged, lisa suhkur ja vahusta tugevaks vahuks. Lisa munakollased, vahusta, seejärel sõelu hulka jahu ja kakao. Küpseta 180 kraadises ahjus 25 minutit. Jahtunud põhi lõika pooleks.
Sega suhkur veega ja lase keeda 5 minutit, jahuta. Immuta saadud seguga koogipõhjasid.
Trühvlipuru tegemiseks pane suhkur ja vesi keema. Keeda kuni külma vette lastud segust moodustub tilk. Lisa või ja kakao. Hõõru saadud segu läbi sõela.
Kreemi valmistamiseks vahusta vahukoor, lisa juurde hapukoor ning paisutatud ja sulatatud želatiin, sega ühtlaseks.
Määri kreem kihtide vahele, peale ning külgedele. Kõige peale sõelu trühvlipuru.

Kookosküpsised

2 munavalget
100 g suhkrut
150 g kookoshelbeid

Vahusta munavalged, lisa suhkur ja kookoshelbed ning vahusta ühtlaseks. Vormi pallid, pane plaadile ning küpseta 180 kraadises ahjus 15 minutit.

Seakõrvad

5 munakollast
1,25 dl tuhksuhkrut
150 g hapukoort
30 g võid
2 spl 5 % äädikat
7,5 dl jahu

õli
tuhksuhkrut

Vahusta munakollased ja tuhksuhkur. Lisa hapukoor, toasoe või ja äädikas, sega ühtlaseks. Lisa jahu ning sõtku tainast, kuni see muutub ühtlaseks ja läikivaks. Rulli tainas õhukeseks ning lõika 10x3 cm suurusteks plaatideks. Tee noaga plaadi keskele sälk ja keera üks ots sälgust läbi. Kuumuta õli ning küpseta seakõrvad kuldseks. Sõelu peale tuhksuhkrut.

Pitsa

Pitsatainas:

6 dl sooja vett
2 pakki kuivpärmi
0,5 dl õli
1 spl soola
1 tl suhkrut
10 dl jahu

Lahusta pärm vees, lisa õli, suhkur ja sool. Seejärel lisa jahu ja sõtku taignaks. Vooli tainast ümmargune pall, raputa peale jahu ja jäta 1-1,5 tunniks kerkima. Siis vajuta õhk välja, tee taignast parajad pätsid ja paki toidukilesse. Pane taigen külma. Taigent võib panna ka sügavkülma.

Tomatikaste:

1 sibul
oliivõli
2 purki purustatud tomateid
1 tl suhkrut
soola
pipart
basiilikut.

Hani sibul, klaasista oliivõlis. Lisa tomatid, maitsesta ning keeda madala tulel pool tundi, kuni segu on parajalt paks. Lõpuks lisa hakitud basiilik.

Küpseta pitsat 250-275 kraadises ahjus 7-10 minutit.

Kohupiima-marjakook

3 dl jahu
1 dl suhkrut
100 g võid
1 muna
0,5 tl küpsetuspulbrit
soola

Kate:
500 g kohupiima
200 g hapukoort
4 muna
150 g suhkrut
1 sidruni riivitud koor
250 g marju
125 g martsipani

Vahusta või suhkruga, lisa ülejäänud ained, vajuta taigen palliks, pane kilesse ning aseta 30-60 minutiks külma. Seejärel pane taigen vormi põhja . Sega katteained kokku ja vala põhjale. Raputa peale marjad, kõige peale riivi martsipan. Küpseta 180 kraadises ahjus 1 tund. Kui kook on valmis, lase jahtuda ja pane kuni järgmise päeavni külma seisma.

Tikirikook

Põhi:
100 g võid
2,5 dl jahu
3 spl külma vett
1/2 tl soola
1 spl suhkrut

Täidis:
200 g tikreid
3 munakollast
75 g võid
1 dl suhkrut
1,5 dl vett
2 spl tärklist

Kate:
3 munavalget
100 g suhkrut
näpuotsatäis soola

Sega põhjaained kokku ja pane pooleks tunniks külmkappi. Pane taigen vormi põhja ja äärtele ja siis veel külma pooleks tunniks. Küpseta põhja 180 kraadises ahjus umbes 15 minutit, kuni muutub helekollaseks.
Tikrid, vesi ja suhkur pane potti ja keeda 5 minutit, Kurna ja lase vedelikul jahtuda. Lahusta tärklis vedelikus ja pane pliidile paksenema. Lisa munakollased ja või ning lõpuks tikrid. Vala segu koogipõhjale.
Vahusta munavalged poole suhkruga, kui vaht on tugev, lisa ülejäänud suhkur ning vahusta tugevaks vahuks. Vala segu koogile. Küpseta 150 kraadises ahjus 40 minutit.

Marjakook

100 g sulatatud võid
2 dl suhkrut
2 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut
2 muna

Peale: marju, 1 tl suhkrut

Vahusta munad suhkruga, lisa sulatatud või, siis jahu, küpsetuspulber ja vanillisuhkur. Vala taigen vormi, pane peale marjad, raputa üle suhkruga ning küpseta 175 kraadises ahjus 40-45 minutit.

Šokolaadikook vaarikatega

200 g 70% šokolaadi
200 g võid
3 dl suhkrut
4 muna
1 spl jahu
vaarikaid

Sulata šokolaad ja või. Vahusta munad, lisa šokolaadi-või segu, siis jahu. Pane 1/3 taignast vormi, lao peale vaarikad ja peale ülejäänud tainas. Küpseta 200 kraadises ahjus 25 minutit.