Tšeburekid

Tainas:
0,5 kg jahu
1 muna
0,5 spl soola
sooja vett

Täidis:
350 g hakkliha
250 g sibulat
keedetud külma vett
soola, pipart, maitseaineid

Võta 0,25 l klaas või anum ja pane sinna lahtiklopitud muna, sool ja kalla peale sooja vett, kuni klaas on täis. Teise kaussi pane jahu ja kalla muna-veesegu peale. Sõtku kuni tainas muutub tahkeks ja ühtlaseks. Võib teha ka köögikombainiga. Pane taigen kilekotti ja hoia toasoojas 1 tund. Võta välja ja sõtku veel. Tainas peab olema sile ja ühtlane.
Aja sibulad läbi hakklihamasina, lisa vesi ja hakkliha, maitsesta. Lihasegu peab olema veidi vesisem, kui tavaline hakkliha.
Kui tainas on valmis, tee sellest vorstike ja lõika 8 ühesuuruseks tükiks. Rulli tükid eraldi võimalikult õhukeseks.
Pane lahtirullitud taignale liha ja pane teine pool peale, suru taignaääred kinni. Küpseta tšeburekke kuumas õlis mõlemalt poolt kokku umbes 3 minutit.

Õunapommid

50 g pärmi
soola
1 spl suhkrut
1,5 dl leiget vett
6 dl jahu
200 g võid

Täidis:
10 õuna
10 spl suhkrut
4 tl kaneeli

Määrimiseks: muna

Hõõru pärm suhkru ja soolaga vedelaks, lisa juurde vesi, seejärel jahu ja pehme või. Sõtku taignaks. Pane taigen vähemalt pooleks tunniks külma. Rulli tainas lahti ja lõika 10 x 10 cm ruutudeks. Pane iga ruudu keskele suhkru ja kaneeliga segatud õunatükid ning keera pealt kokku. Määri pealt munaga. Küpseta 200 kraadises ahjus 25-30 minutit.

Pirnimoos

1 sidrun
850 g suhkrut
1,2 kg pirne

Pressi 1/2 sidruni mahl potti, lisa potti teine sidrunipoolik tervena. Pane tükeldatud pirnid potti. Keeda tasasel tulel 40 minutit. Eemalda potist sidrunipoolik, püreesta moos ning pane purki.

Seitsmelusikakook

200 g võid
2 muna
7 spl suhkrut
7 spl jahu
7 spl pannkoogijahu
7 hapukat õuna
1-2 tl kaneeli

Tükelda õunad, maitsesta kaneeliga. Sulata või, vahusta munad suhkruga. Sega munavahule hulka sulatatud või., seejärel lisa jahu ja õunad. Küpseta 180 kraadises ahjus 30 minutit.

Õuna-rosinatäidisega kook

2 dl jahu
3 muna
2 dl hapukoort
2 dl suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
õunu
rosinaid

Sega hapukooresse 1 tl küpsetuspulbrit ja jäta seisma. Lõika õunad viiludeks. Vahusta munad tihedaks vahuks, lisa küpsetuspulbriga segatud hapukoor, sega läbi, seejärel lisa jahu. Vala pool tainast vormi, lao peale õunaviilud ning rosinad. Seejärel vala ülejäänud pool tainast vormi. Küpseta 200 kraadises ahjus 20 minutit.

Vaarikaboston

Tainas:
30 g pärmi
3 dl käesooja piima
7-8 dl jahu
100 g toasooja võid
1 dl suhkrut
1 tl soola

Moositäidis: 1,5 dl vaarikamoosi

Kookosetäidis:
100 g sulatatud võid
1 dl suhkrut
2 dl kookoshelbeid
2 spl jahu
2 tl vanillisuhkrut

Hõõru pärm suhkru ja soolaga vedelaks. Lisa piim ja sega läbi. Lisa jahu, seejärel tükkidena või ning sõtku ühtlaseks taignaks. Jäta rätikuga kaetult kerkima 1 tunniks. Rulli tainas piklikuks nelinurgaks. Määri peale vaarikamoos ja rulli tihedalt kokku. Lõika rull 4 cm laiusteks tükkideks ja lao need ümmargusse vormi. Lase soojas kerkida 30 minutit. Samal ajal sega kokku kookosetäidise ained. Vajuta saial iga tüki sisse lusikatäis kookosetäidist, järelejäänud täidis määri saiale peale. Küpseta 175 kraadises ahjus 25-30 minutit. Jahtunud saiale raputa peale tuhksuhkrut.

Õunakook Juubeli tordipulbrist

1 pakk Juubeli tordipulbrit
3 dl hapukoort
1,5 dl piima
0,5 l õunu


Sega tordipulber, hapukoor ja piim. Lisa tükeldatud õunad, vala vormi ja küpseta 200 kraadises ahjus.

Pelmeenivorm

300-400 g pelmeene
3-4 muna
2 spl hapukoort
2 dl piima
1 paprika või hapukurk või külmutatud köögivlijasegu
1 väike sibul
100 g juustu
soola, pipart

Pane pelmeenid ahjuvormi. Prae paprikaribasid ja tükeldatud sibulat mõni minut ning siis pane vormi pelmeenidele peale. Kõige peale pane riivitud juust. Klopi munad hapukoore ja piimaga, maitsesta tugevalt ning kalla pelmeenidele peale. Segu peab üleni katma pelmeenid. Küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit.