"Unustatud kook"

6 munavalget
0,5 tl soola
250 g suhkrut
0,5 tl sidrunhapet
1 tl vanillisuhkrut

Sega kokku sool ja munavalged ja vahusta niikaua kuni hakkab moodustuma vaht. Vahustamist jätkates lisa suhkur, sidrunhape ja vanillisuhkur. Klopi kuni munavalged on muutunud tihedaks ja läikivaks. Laota beseesegu vormi. Pane kook 220 kraadisesse ahju ja lülita kuumus välja. Jäta besee terveks ööks ahju, vahepeal ust avada ei tohi.
Valmis beseekook lõika tükkideks ja kaunista vahukoore ja marjadega.