Valge šokolaadi-laimikook

Põhi:
180 g Digestive küpsiseid
80 g võid

Täidis:
400 g toorjuustu
2 dl 35% rõõska koort
200 g valget šokolaadi
2 spl suhkrut
2 laimi mahl
1 laimi riivitud koor
1 tl vanillisuhkrut

Peenesta küpsised ja sega sulatatud võiga. Vala saadud segu koogivormi põhja.
Vahusta koor suhkruga, lisa toasoe toorjuust ning sulatatud, veidi jahutatud valge šokolaad. Lisa laimi mahl ja - koor ning vanillisuhkur. Sega ühtlaseks ning vala põhjale. Pane kook külma vähemalt 4-5 tunniks.

Mandlirullid

4 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
soola
0,5 spl suhkrut
50 g toasooja võid
2 dl hapukoort

Täidis:
85 g toasooja võid
0,75 - 1 dl suhkrut
50 g mandlilaaste
kaneeli

Sega kuivained kokku, näpi hulka või, lisa hapukoor ja sega ühtlaseks massiks. Suru taigen palliks, pane kilesse ja 30 minutiks külmkappi.
Vahusta või ja suhkur.
Rulli taigen ümmarguseks, määri peale või-suhkru segu, raputa peale mandlilaastud ning kaneel. Lõika taigen 12 kolmnurgaks ning rulli laiemast otsast rulli. Suru otsad tugevalt kokku. Määri saiad pealt munaga ning küpseta 180 kraadises ahjus 20-25 minutit.

Rabarberikook

Tükelda 250 g rabarbereid, raputa peale 1 spl suhkrut ja jäta seisma.
Vahusta 2 munavalget, lisa 2 spl tuhksuhkrut, seejärel lisa ettevaatlikult 2 munakollast, 2 spl jahu, 1 spl kartulijahu ja 1/2 tl küpsetuspulbrit. Vala taigen vormi, vala peale rabarberid ja küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit.

Napoleoni kook sidrunikreemiga

1 kg lehttainast

Keedukreem:
1 l piima
6 munakollast
6-8 spl suhkrut
3 spl jahu
2 dl sidrunimahla

Rulli taigen õhukeseks, lõika 8 ühesuuruseks tükiks ning küpseta 225 kraadises ahjus 15-20 minutit.
Kuumuta piim keemiseni, klopi munakollased suhkru ja jahuga lahti. Tõsta munasegusse 4-5 spl kuuma piima, klopi ühtlaseks ja vala segu kuuma piima sisse, kogu aeg segades. Lisa sidrunimahl. Kuumuta nõrgal tulel segades, kuni kreem pakseneb. Jahuta kreem. Pane kook kokku ja siis külma seisma.

Lihapallid tomatitega

2 keskmist tomatit
3 viilu sepikut
450 g hakkliha
1 väike sibul
1 küüslauguküüs
hakitud peterselli
hakitud basiilikut
soola
pipart

Poolita tomatid, eemalda seemned ning haki. Purusta sepik köögikombainis ja sega hakkliha hulka koos hakitud sibulate, tomatite, küüslaugu ning ürtidega. Maitsesta soola ja pipraga, lisa munakollane. Sega ühtlaseks taignaks. Vormi pallid, pane ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadises ahjus.

Rullkook vaarikatega

6 muna
6 spl jahu
6 spl suhkrut

Immutamiseks:
150 ml piima
1 tl vaniljesuhkrut

Kreem:
300 g kohupiimapastat
200 ml rõõska koort
200 g valget šokolaadi
1 tl vaniljesuhkrut

Vahele: vaarikaid

Vahusta munad suhkruga, sõelu juurde jahu. Määri taigen küpsetusplaadile ja küpseta 180 kraadises ahjus, kuni on pealt pruun.
Sulata šokolaad, vahusta vahukoor. Sega vahukoor kohupiima ja vaniljesuhkruga, lisa sulatatud šokolaad.
Määri rullbiskviidile vahele kreem, puista peale vaarikad ning keera rulli.

Kihilised küpsised

350 g võid
4 dl suhkrut
6 dl jahu
9 muna

Vahele:
600 g hapukamat moosi

Glasuur:
400 g šokolaadi
1/2 dl kohvikoort

Vahusta või pehmeks vahuks, lisa juurde jahu. Vahusta munad suhkruga kohevaks. Seejärel sega munad osade kaupa või-jahusegule hulka. Määri taigen viiele ahjuplaadile ja küpseta eraldi 200 kraadises ahjus, kuni on pealt pruun. Lase kihtidel jahtuda. Määri kihtidele vahele moos ning määri peale glasuur. Pane kook vähemalt 2 tunniks külma ja siis lõika tükkideks.

Suitsukanapirukas

Põhi:
500 g lehttainast

Täidis:
1 paprika
250 g suitsukana
200 g tükeldatud konservananassi
200 ml kohvikoort
125 g sinihallitusjuustu
3 muna

Suru lehttainas vormi põhja ja äärtesse, puista põhjale tükeldatud paprika, suitsukana- ning ananassitükid.
Aja koor keema ja tõsta pliidilt. Pudista sisse sinihallitusjuust ja sega, kuni juust on sulanud. Kui segu on veidi jahtunud, klopi sisse munad ja vala segu pirukale. Küpseta 180 kraadises ahjus 40-45 minutit.