Mozarellasalat peekoniga

4 peekoniviilu
100 g värskeid või külmutatud herneid
125 g mozarellat
soola

Kaste:
1 spl oliivõli
0,5 apelsini mahl
sola, pipart

Prae peekon kuival pannil krõbedaks. Tõsta köögipaberile nõrguma ja jahtuma. Murra tükkideks.
Keeda herneid soolaga maitsestatud vees 2 minutit. Nõruta ja jahuta külma vee all. Sega kokku õli ja mahl, maitsesta.
Pane mozarella tükid taldrikule, puista peale herned ja peekonitükid. Nirista üle kastmega.