Hakklihapätsid tomati ja juustuga

1 dl riivsaia
2 dl hapukoort
1 sibul
500 g hakkliha
1 küüslauguküüs
1 muna
1 tl soola
0,5 tl pipart

Täidis:
200 g juustu
2 tomatit

Riivsai segada hapukoorega ning jätta 10 minutiks paisuma. Siis segada juurde hakkliha, muna, sibul, küüslauk ja maitseained.
Pane igasse muffinipanni õõnsusesse hakkliha ning suru jahuste kätega vastu vormi seina. Pane igasse vormi veidi riivjuustu, selle peale tomativiil ja kõige peale jälle riivjuustu.
Küpseta 200 kraadises ahjus 20-30 minutit.