Kohupiimasaiad

Tainas:
25 g pärmi
2 dl käesooja piima
7-8 dl nisujahu
75 g toasooja võid või margariini
1 muna
1 dl suhkrut
1 tl soola

Täidis:
400 g kohupiimapastat
1 muna
2-3 spl rõõska koort
3 spl suhkrut
1 spl vanillisuhkrut
3 spl vanillikastmepulbrit

Määrimiseks: muna

Hõõru pärm suhkru ja soolaga vedelaks, sega hulka piim. Lisa muna, kolmandik jahust ja sega segamini. Lisa rasvaine ja vähehaaval ülejäänud jahu, sõtku ühtlaseks taignaks. Lase kerkida vähemalt 30 minutit.
Täidiseks sega kõik ained kokku.
Kerkinud tainas rulli nelinurgaks ning lõika omakorda väikesteks nelinurkadeks. Tõsta tükid muffinipanni pesadesse, nii et tainaääred jäävad üle servade. Pane igasse pessa supilusikatäis kohupiimatäidist. Tõsta taignanurgad keskele ja näpista kokku. Lase rätiku all soojas kerkida 15 minutit. Määri pealt lahtiklopitud munaga. Küpseta 225 kraadises ahjus 10-15 minutit.