Hakklihapirukas

500 g lehttainast
1 sibul
300 g hakkliha
200 g purustatud tomateid
soola, pipart

Kate:
3 dl hapukoort
3 muna
soola
150 g riivjuustu

Prae sibulad õlis, lisa hakkliha, kuumuta läbi, seejärel lisa tomatid ning maitsesta. Pane taigen plaadile, toksi sisse mõned augud. Vala täidis põhjale. Sega kokku katteained ja vala pirukale. Küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit.

Õunakook

2 dl jahu
3 muna
2 dl hapukoort
1 tl küpsetuspulbrit
1,5 dl suhkrut
õunu

Sega hapukoor ja küpsetuspulber, jäta seisma. Vahusta munad suhkruga tihedaks vahuks, lisa hapukoor, siis jahu. Pane pool tainast vormi, pane peale tükeldatud õunad, vala peale ülejäänud tainas. Küpseta 200 karaadises ahjus 20 minutit.

Šokolaadi-apelsini-brownied

200 g võid
200 g tumedat šokolaadi
1 suure apelsini riivitud koor
4 muna
250 g suhkrut
100 g jahu
50 g kakaod
100 g apelsinimaitselist tumedat šokolaadi

Pane tükeldatud või, šokolaad ja apelsinikoor potti ning sulata pidevalt segades. Lase segul jahtuda. Vahusta munad ja suhkur heledaks vahuks, lisa šokolaadisegu, sõelu hulka jahu ning kakao ja riivitud apelsinišokolaad. Küpseta 180 kraadises ahjus 35-40 minutit. Jahuta kook vormis.

Mannapudrukook

1 kilo lehttainast
1 liiter piima
8 spl mannat
8 spl suhkrut
200 g võid
moosi

Lõika tainast 4 võrdete suurustega lehte ning küpseta ahjus krõbedaks.

Keeda piimast ja mannast puder, jahuta ja lisa siis suhkruga vahustatud või, vahusta kõik koos õhulisemaks. Pane kook kokku, pane kihtide vahele mannaputru ja moosi. Kõige peale pudista äärtest äralõigatud tainaribad.

Kookoskook

4 muna
55 g sulatatud võid
175 g suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
60 g jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
2,5 dl piima
75 g kookoshelbeid

Klopi munad suhkruga lahti, lisa munad, sega ühtlaseks, lisa ülejäänud ained. Vala taigen vormi ja küpseta 175 kraadises ahjus 50 minutit. Lase vormis jahtuda.

Apelsini-beseekorvikesed

Korvikesed:
100 g võid
1 spl suhkrut
1 munakolane
100 g jahu

Täidis:
2 apelsini mahl
1 apelsini riivitud koor
100 g suhkrut
3 munakollast
2 spl tärklist

Besee:
4 munavalget
100 g suhkrut

Vahusta toasoe või suhkruga, lisa ülejäänud ained. Suru tainas vormidesse ja pane pooleks tunniks külma.

Sega suhkur, munakollased, apelsinimahl ja apelsinikoor, kuumuta keemiseni, lisa veega segatud tärklis ning kuumuta paksenemiseni. Küpseta korvikesi 200 kraadises ahjus 1o minutit. Vala täidis sisse ning kata pealt beseega. Küpseta veel 180 kraadises ahjus 15 minutit.

Kohupiima-tassikoogid

150 g pehmet võid
200 g suhkrut
2 muna
400 g jahu
3 tl vanillisuhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
100 g piima
100 g kohupiima
vaarikaid

Kreem:
400 g 35% koort
40 g suhkrut
300 g kohupiima

Vahusta pehme või ja suhkur, lisa edasi vahustades munad, seejärel kõik ülejäänud ained. Sega mass õrnalt läbi. Tõsta taigen vormidesse ja küpseta 225 kraadises ahjus 15 minutit. Jahuta koogid.
Vahusta koor suhkruga, lisa kohupiim. Tõsta kreem kookidele.

Väikesed õunakoogid

300 g jahu
1 spl suhkrut
1 tl soola
225 g külma võid
3 spl külma vett

Täidis:
õunu
suhkrut
kaneeli

Määrimiseks muna

Sega kuivained kokku, lisa tükeldatud või ja vesi ning mikserda ühtlaseks. Pane taigen pooleks tunniks külma. Tükelda õunad ja sega suhkru ning kaneeliga. Rulli taigen lahti ja lõika välja kettad, millega vooderda vormide põhjad ja ääred. Pane sisse täidis ning peale taignakettad. Tee noaga sisse lõiked. Määri pealt munaga. Küpseta 225 kraadises ahjus 15 minutit, seejärel 160 kraadises ahjus 15 minutit. Lase jahtuda.

Angry birds tort

Biskviitpõhjad, vahel kohupiima-toorjuustu-vahukoorekreem ja moos. Pealt kaunistatud martsipani ja suhkrumassiga.

Mini pitsad

Lõika lehttaignast ümmargused kettad. Määri pealt tomatikastmega, maitsesta, lao peale singiviilud, tomatid ja raputa üle riivitud juustuga. Küpseta.

Leiva burger

1 kahepoolne koorikleib
1 spl majoneesi
1-2 viilu sinki
1 viil juustu
1 keedetud muna
3-4 viilu tomatit
1 salatileht

Määri leib mõlemalt poolt majoneesiga. Pane leiva vahele ülejäänud komponendid. Pane sisse tikud ja lõika viiludeks.

Porgandipirukad

1 pakk õhukese pitsapõhja pulbrit
2 spl suhkrut
200 ml vett
50 ml õli
määrimiseks muna

Täidis:
250 g porgandeid
1 keedetud muna
2 spl hapukoort
1 tl suhkrut

Täidise jaoks riivi keedetud porgandid, lisa juurde hakitud muna, hapukoor ja suhkur.

Lisa pitspõhjapulbrile 2 spl suhkrut ning sega koos vee ja õliga ühtlaseks massiks ning lase hetk seista. Rulli tainas lahti ja vormi pirukad. Küpseta 200 kraadises ahjus 15-20 minutit.

Tikusuupisted

Väikesed võileivad

Muffinid

100 g võid
1,5 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
2 muna
2,5 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit

Sulata ja jahuta või. Vahusta munad ja suhkrud, lisa jahu, küpsetuspulber ning sulatatud või. Küpseta 225 kraadises ahjus 10-15 minutit. Jahtunud muffinid kasta sulatatud sokolaadi ning kaunista.

Õunakook

200 g jahu
100 g võid
100 g suhkrut
2-3 munakollast
0,25 tl soola

õunu, kaneeli, suhkrut

Sega kuivainetest ja võist puru, lisa munakollased. Vala taigen vormi, lao õunatükid peale. Raputa üle suhkru-kaneeliseguga. Küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit.

Õuna-toorjuustukook

3,75 dl jahu
2,5 dl suhkrut
2 muna
170 g toorjuustu
110 g võid
1,5 tl küpsetuspulbrit

õunu
kaneeli
suhkrut

Sulata või, jahuta veidi. Sega toasoe toorjuust suhkruga, lisa sulatatud või ja ülejäänud ained. Sega õunatükid suhkru ja kaneeliga. Vala taigen vormi, õunatükid peale. Küpseta 175 kraadises ahjus 65-75 minutit.

Tort

Biskviitpõhjad, vahel sidruni-kohupiimatarretis:

1 pakk sidrunitarretise pulbrit
1 toru kohupiim
1 kott vaniljekastme pulbrit

teha tarretis pakil oleva juhise järgi, vett panna veidi vähem. Kohupiimale vajadusel lisada veidi suhkrut. Kui tarretis jahtunud, sega see kohupimmale hulka. Lase jahedas seista, aeg-ajalt segades, kuni hakkab paksenema. Seejärel lisa vaniljekastmepulber. Kui on piisavalt kõva, pane tordi vahele ja peale.

Tordi peal martsipan.

Tort

Biskviitpõhjad, vahel ja peal kondendspiima-võikreem, moos ja puuviljad.

Kirsi-mannavorm

1 l piima
2 dl mannat
3 muna
5 spl suhkrut
0,6 l kirsse

Lase piim keema tõusta, lisa manna ja suhkur, keeda mannapuder valmis. Veidi jahtunud puder segada vahustatud munakollaste ja kirssidega. Vahusta munavalged tugevaks vahuks ning lisa mannapudrule. Tõsta segu vormi ja küpseta 200 kraadises ahjus fooliumiga kaetult 50 minutit

Letšo

1 kg tomateid
1 kg paprikaid
200 g sibulaid
õli
pipart
1,5 spl suhkrut
2,5 spl soola
1 spl 30 % äädikat

Lase õli kuumaks, lisa sibula ja paprika viilud, hauta poolpehmeks, lisa ülejäänud ained, kuumuta kuni letšo on valmis. Pane purki.

Kaerahelbe küpsised

2 muna
1 dl suhkrut
5 dl kaerahelbeid
100 g sulatatud võid
0,5 tl küpsetuspulbrit

Vahusta munad suhkruga. Lisa ülejäänud ained. Vormi pätsid , küpseta 200 kraadises ahjus 10 minutit.

Madelaine küpsised

2 muna
1 tl vanillisuhkrut
1 tl riivitud sidrunikoort
100 g suhkrut
100 g jahu
1 tl küpsetuspulbrit
115 g sulatatud ja jahutatud võid

Vahusta munad, lisa ülejäänud ained. Vala taigen vormidesse ja küpseta 190 kraadises ahjus.

Šokolaadi-kirsikook

300 g šokolaadi
200 g võid
2 dl suhkrut
4 muna
3,5 dl jahu
1 tl vaniljesuhkrut
2 dl kirsse

Šokolaad ja või sulatada. Munavalged vahustada kõvaks vahuks. Vahusta munakollased. Sega kõik vahustatud asjad kokku ja lisa ülejäänud ained. Vala taigen vormi, pane kirsid peale ning küpseta 175 kraadises ahjus 20 minutit.

Kohupiimakook

450 g jahu
250 g võid
250 g suhkrut
1 muna soola

Täidis:
800 g kohupiima
1,5 dl suhkrut
2 muna
4 spl jahu
4 spl pehmet võid

Sega põhja ained kokku, pane vormi ja küpseta 180 kraadises ahjus poolvalmis. Sega täidise ained kokku ja vala põhjale. Küpseta 180 kraadises ahjus.

Õunakook

200 g võid
2 dl suhkrut
2 tl vaniljesuhkrut
4 muna
3,5 dl jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
2 spl piima

Õunu

Vahusta või suhkruga, lisa munad ning seejärel ülejäänud ained. Pane pool taignast vormi, sinna peale õunad ja siis ülejäänud taigen. Küpseta 175 kraadises ahjus 50 minutit.

Mustikakook

300 g jahu
2 spl suhkrut
200 g külma võid
4 spl külma vett

Täidis:
mustikaid
1-2 spl tärklist
175 g suhkrut
0,25 tl sidrunhapet

Määrimiseks muna
Peale raputamiseks tuhksuhkrut

Sega taignaained kokku ja pane tunniks külmkappi. Vooderda kolmveerand  taignaga vormi põhi ja ääred. Toksi kahvliga põhjale augud sisse ning küpseta põhja 180 kraadises ahjus 10 minutit.Sega täidis kokku ja vala vormi. Tee järelejäänud tainast peale kaunistusribad. Pintselda kooki pealt munaga ning küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit.

Jahtunud koogile raputa peale tuhksuhkrut.

Rabarberikook

200 g võid
5 muna
4 dl suhkrut
4 dl pannkoogijahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 dl piima
rabarbereid

Vahusta toasoojad munad suhkruga. Sulata või, jahuta ja sega munavahu hulka. Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu ja piim. Sega tükeldatud rabarberid taignasse. Vala taigen vormi ja küpseta 180 kraadises ahjus 30 minutit.

Broileripirukas

Põhi:
3 dl jahu
100 g võid
1 muna
1 spl külma vett
soola

Kate:
1 sibul
2 küüslauguküünt
1 spl õli
3 grillkanakoiba
1 punanepaprika
2 dl kohvikoort
1 muna
1 dl tšillikastet
2 dl riivitud juustu

Põhja jaoks sega ained purutaoliseks massiks, seejärel sega ühtlaseks ning suru pirukavormi põhja ja äärtele, pane põhi külma.

Tükelda sibul ja küüslauk, kuumuta pannil õlis klaasjaks. Tükelda kana ning paprika. Pane põhjale täidiseained. Sega koore hulka muna ning tšillikaste ja vala täidisele peale. Riputa peale riivitud juust. Küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit.

Šokolaadikoogid

Tainas:
350 g jahu
200 g võid
100 g tuhksuhkrut
1 apelsini riivitud koor
1 munakollane
2 spl vett

Täidis:
250 g šokolaadi
2 muna
1 munavalge
140 g suhkrut
85 g sulatatud võid
85 g jahu

Sega kokku jahu ja või, lisa ülejäänud ained. Rulli tainas laiali ja vooderda nendega väikesed vormid. Tõsta vormid 30 minutiks külma.

Küpseta koogipõhjad 190 kraadises ahjus umbes 25 minutit. Tõsta vormid ahjust välja, kummuta vormidest välja ja pane ahjuplaadile.

Täidise jaoks sulata šokolaad. Vahusta munad ja suhkur heledaks tihedaks vahuks. Sega hulka veidi jahtunud sokolaad, sulavõi ja jahu. Vala täidis vormidesse ning küpseta 160 kraadises ahjus 25 minutit.

Kihilised šokolaadiküpsised

75 g võid
2,5 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
2 muna
5,5 dl jahu
1 dl kakaod
0,5 tl soodat
soola

Kreem:
30 g võid
3 dl tuhksuhkrut
2 spl kondenspiima
1 tl vanillisuhkrut
paar tilka mandliessentsi

Vahusta või suhkruga, lisa munad, vahusta ühtlaseks, siis lisa ülejäänud ained. Lase taignal pool tundi külmas seista. Vormi pallid, vajuta laiaks ja pane plaadile. Küpseta 190 kraadises ahjus 10 minutit. Lase jahtuda.

Vahusta või tuhksuhkruga, lisa ülejäänud ained ja sega ütlaseks, pane küpsistele vahele.

Toorjuustukook

Põhi:
125 g küpsiseid
50 g sulatatud võid

Kate:
600 g toorjuustu
3 toasooja muna
400 g kondenspiima
1 laimi mahl

Vahele kirsse

Purusta küpsised, sega võiga ja pane vormi põhja. Peale pane kirsid. Sega katteained kokku ja pane kirssidele. Küpseta 175 kraadises ahjus 50-60 minutit. Lülita ahi välja ja lase enne väljavõtmist täielikult jahtuda. Küpsetamise ajaks pane ahju veega nõu, et kook mahlane jääks.

Kohupiima-moosikook

100 g toasooja võid
2 spl suhkrut
1 muna
120 g jahu
veidi soola
1 tl küpsetuspulbrit

Kate:

500 g kohupiima
150 g suhkrut
200 g hapukoort
3 muna
3 spl jahu

moosi

Vahusta toasoe või suhkruga, lisa muna ja vahusta ühtlaseks. Sega juurde jahu, sool ja küpsetuspulber. Pane taigen vormi põhja ja äärtele.

Vahusta munakollased suhkruga, lisa kohupiim, hapukoor ja jahu. Kõige lõpuks lisa vahustatud munavalged.

Pane koogipõhjale moos ja siis vala peale kohupiimamass. Küpseta 200 kraadises ahjus 40 minutit.

Šokolaadiküpsised

2 munavalget
40 g kakaod
200 g tuhksuhkrut
veidi soola
2 spl vanillisuhkrut
270 g sulatatud šokolaadi

Vahusta munavalged, sega hulka ülejäänud ained, pane teelusikaga plaadile. Küpseta 180 kraadises ahjus 15 minutit.

Beseekoogid

5 munavalget
2,5 dl suhkrut
1/4 tl sidrunimahla

Vahusta kõik tugevaks vahuks, pane plaadile koogid ja pane 100 kraadisesse ahju 4 tunniks.

Kreem:
100 g võid
50 g kondendpiima
50 g tuhksuhkrut

Sega kreem kokku ja pane kahe beseekoogi vahele.

Muredad tuuletaskud

Muretainas:

75 g võid
2 dl jahu
3 spl suhkrut
1 munakollane

Keedutainas:
3 dl vett
100 g võid
2 dl jahu
3 muna

Täidis:
1 dl 35% koort
suhkrut
300 g kohupiima

Haki külm või, jahu ja suhkur purutaoliseks. Lisa muna ja sega ühtlaseks tainaks ja pane külmkappi.

Kuumuta potis vesi ja või. Kalla jahu hulka ja sega, kuni tainas hakkab poti külgedelt lahti lööma ja on ühtlane. Jahuta veidi ja sega hulka munad. Rulli muretainas 2-3 mm paksuseks ja tee 5 cm läbimõõduga rattad. Tõsta supilusikaga plaadile keedutainas, selle peale pane muretainaring. Küpseta 175 kraadises ahjus 45 minutit. Ahju ust ära vahepeal lahti tee.

Sega kokku kreem ning pane jahtunud tuuletaskutele vahele.

Tort kirsside ja beseega

Biskviitpõhi, vahel beseepõhi. Kreem: toorjuustu-kondenspiima-sulatatud šokolaadi. Peal ja vahel kirsid.

Kohupiimatort

Biskviitpõhjad, vahele kohupiima-toorjuustu kreem ning kirsikompott. Peal kohupiima-toorjuustukreem, kirsid, sulatatud sokolaad.

Šokolaadikook

4 muna
300 g suhrkut
100 g margariini
400 g keefiri
330 g jahu
50 g kakaod
10 g soodat
10 g vanillisuhkrut

Vahele: aprikoosi- või virsikumarmelaadi
           Vahukoor, sulatatud šokolaad ( šokolaad ja veidi kohvikoort)

Immutamiseks kohvi

Peale: šokolaadiglasuur (šokolaad ja veidi kohvikoort)

Vahusta munad suhkruga, lisa sulavõi ja ülejäänud ained. Küpseta 175 kraadises ahjus 60 minutit. Jahtunult lõika kook pooleks. Määri vahele marmelaadi, vahukoort ja sulatatud ja jahutatud šokolaadi. Peale sulatatud šokolaad

Maasikatort

Biskviitpõhjad, vahel kondenspiima-võikreem, peal maasikad ja tarretis.

Sidrunikangid

150 g toasooja võid
5 dl jahu
2 dl suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
1 sidruni koor
2 muna

1 muna pealt määrimiseks.

Sega kõik ained kokku ja vormi kaheks pätsiks ning suru ahjuplaadile lapikuks. Umbes 6-7 cm laiad. Määri pealt munaga. Küpseta 175 kraadises ahjus 10 minutit. Võta ahjust välja ja lõika kohe viiludeks, lase jahtuda.

Muffinid halvaa ja punaste sõstardega

2 muna
2 dl suhkrut
6 dl jahu
3 tl küpsetuspulbrit
100 g halvaad
2,5 dl punaseid sõstraid
2,5 dl keefirit
1 dl õli

Vahusta munad kohevaks, lisa keefir, siis munad ning ülejäänud ained. Sega võimalikult vähe. Küpseta 200 kraadises ahjus 25 minutit.

Glasuuriga pontšikud

1,5 tl kuivpärmi
2 spl sooja vett
177 ml sooja piima
2,5, spl võid või margariini sulatada
1 muna
7 spl suhkrut
1 tl soola
375 ml jahu

600 ml õli küpsetamiseks

Sega pärm sooja veega, lisa munad., sega läbi. Lisa pool jahust, mikserda ühtlaseks. Lisa ülejäänud ained ja jahu ning sõtku taigen valmis. Pane sooja kerkima. Vormi tainast ümmargused pallid, tee auk keskele, pane plaadile ja lase kuni 1 tund kerkida. Kuumuta õli ja küpseta pontšikud valmis. Pane paberile nõrguma ja jahuta veidi.

Glasuur:
5 1/2 spl võid või margariini
400 ml tuhksuhkrut
25 ml kuuma vett.

Sega  glasuuri ained kokku ja kuumuta kuni saad ühtlase läikiva massi. Tõsta pontšikud glasuuri sisse ja pane jahtuma.

šokolaadiküpsised

200 g tuhksuhkrut
soola
2 spl vanillisuhkrut
2 munavalget
270 g sulatatud šokolaadi

Klopi munavalge lahti, lisa kuivained, sega ühtlaseks. Küpseta 160 kraadises pöördõhuga ahjus 15 minutit.

Broileripirukas

Taigen:
100 gr margariini või võid
2 1/2 dl jahu
1-2 spl vett

Täidis:
grillitud broilerit
1 kollane paprika
1 punane paprika
1 sibul
1 spl võid
2 spl jahu
2 1/2 dl kohvikoort
1 väike purk ananassilõike
soola, pipart, maitseaineid

Määrimiseks:
1 muna

Sega taigen köögikombainis kokku ja pane 30 minutiks külma. Tükelda broiler ning paprika. Peenesta sibul ja kuumuta võis koos paprikaga. Puista peale jahu, lisa koor ning hauta mõned minutid. Lisa ananassilõigud, maitsesta. Pane enamus tainast vormi põhja, vala täidis peale ning kata lahtirullitud ülejäänud tainakattega. Määri pealt munaga. Küpseta 225 kraadises ahjus 25-30 minutit.

Brüleekreem

2 dl 10 % rõõska koort
2 dl 35 % rõõska koort
1,5 spl vanillsuhkrut
4 munakollast

Kallad koored koos vanillsuhkruga keedupotti. Kuumuta keemiseni, kuid ära lase vedelikul mulinal keema tõusta. Eemalda pott tulelt ning jäta 5 minutiks maitsestuma ja jahtuma. Sega munakollased suhkruga. Kuumuta kooresegu uuesti keemiseni ning vala siis pidevalt segades muna hulka ning sega ühtlaseks. Vala segu väikestesse vormidesse, jäta 1-2 cm äärest vabaks. Pane vormid ahjuvormi, mille sisse saab valada nii palju vett, et see ulatuks kreemi tasemini. Vala ahjuvormi keeva vett ja tõsta kõik 150 kraadisesse ahju küpsema. Heledama kreemi saamiseks kata vormid fooliumiga. Küpseta vormi ahjus 30- 50 minutit. Kui soovid tihedamat kreemi tuleb küpsetada kuni 50 minutit, kui veidi vedelamat siis vähem. Võta vormid veest välja ning jahuta need. Jahtunud vormid pane kuni järgmise päevani külma.

Mandli-fudge

350 g piimašokolaadi
200 g suhkruga kondenspiima
2 dl tükeldatud mandleid
1 tl mandliesktrakti

Vala kondenspiim ja tükeldatud šokolaad kaussi ning sulata pidevalt segades veevannil. Sulanud segu eemalda pliidilt, lisa tükeldatud mandlid ja mandliekstrakt ning vala fooliumist vormi. Pane külmkappi ja lase vähemalt 1 tund taheneda. Tõsta fudge vormist välja ja lõika ruutudeks.

Šokolaadi-toorjuustukook

Põhi:
170 g Digestive küpsiseid
70 g võid
2 spl suhkrut

Täidis:
800 g toorjuustu
2 dl suhkrut
2 tl vanillisuhkrut
2,5 dl hapukoort
3 muna
150 g tumedat šokolaadi
2 tl kakaod

Kaunistuseks:
150 g šokolaadi
1 spl õli
70 g valget šokolaadi

Purusta küpsised ning sega sulatatud või ja suhkruga. Suru vormi põhja.

Vahusta toasoe toorjuust suhkru ja vanillishkruga. Lisa hapukoor ning ükshaaval munad. Vala 2/3 juustusegust küpsisepõhjale.

Sula šokolaad. Järelejäänud taignale lisa juurde kakaopulber ning sulatatud šokolaad. Vala vormis olevale toorjuustusegule ning tõmba noa abil siksakke, kuni tekib muster.

Küpseta 160 kraadises ahjus 1 tund ja 20 minutit. Küpsemisaja lõüus keera kuumus maha ning jäta kook ahju jahtuma. Jahtunult aseta vormile peale toidukile või foolium ning hoia üleöö külmkapis.

Katteks sulata šokolaad ja õli, lase veidi jahtuda ja määri koogile. Sulata valge šokolaad ning pane tumeda glasuuri peale.