Lumemarjakook

150 g võid
150 g suhkrut
3 muna
150 g jahu
2 spl kakaod
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl piparkoogimaitseainet
75 g kuivatatud jõhvikaid

beseeküpsiseid
tuhksuhkrut

Vahusta toasoe või ja suhkur heledaks vahuks. Lisa ükshaaval munad ja vahusta veel. Sega kokku kuivained ja lisa muna-või segule. Lisa kuivatatud jõhvikad ning kalla vormi. Raputa peale beseepudi. Küpseta 160 kraadises pöördõhuga ahjus 30-35 minutit.
Söö koos jõhvikakastme või jäätisega.

Kohupiima-õunakook

5 dl jahu
175 g suhrut
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl vaniljesuhkrut
150 g sulatatud võid
1 muna
1,25 dl piima

Kate:
5 õuna
1 tl kaneeli
400 g kohupiima
1 spl sidrunimahla
1 dl suhkrut
2 muna

Sega jahu, suhkur, küpsetuspulber, vaniljesuhkur ja sulatatud või purutaoliseks taignaks ja jaga kaheks. Ühele poolele lisa juurde muna ja piim. Kalla see osa tainast vormi, laota peale õunaviilud ja kaneel.
Klopi munad suhkruga lahti, siis lisa kohupiim ja sidrunimahl, vahusta ühtlaseks. Vala segu õuntele. Kõige peale vala purusegu. Küpseta 200 kraadises ahjus 40-45 minutit.

Kohupiimakeeksid

200 g paki kohupiima
170 g suhkrut
200 g jahu
100 g võid
3 muna
1 tl küpsetuspulbrit

Sulata või. Vahusta kohupiim suhkru ja munadega, lisa sulatatud või, jahu ja küpsetuspulber. Sega ühtlaseks ja pane vormidesse. Küpseta 180 kraadises ahjus 20 minutit.

Crossandid

500 g lehttaigent
50 g toasooja võid
soola

määrimiseks muna

Mikserda või ja sool, määri see taignale. Lõika taigen kolmnurkadeks ja keera rulli. Lase ahjuplaadil 1 tund kerkida. Määri pealt munaga ja küpseta 200 kraadises ahjus 15 minutit.

Lehttaigna-kaneelurullid

Rulli lehttaigen lahti, määri munaga, raputa peale suhkru-kaneelisegu ja keera rulli. Lõika parajad tükid ja küpseta 200 kraadises ahjus.

Suitsukanapirukas

1 kg lehttainast
2 suitsukanakoiba
1 paprika
200 g (küüslaugu) toorjuustu
1 dl riivitud juustu

määrimiseks muna

Rulli taigen piklikuks. Tükelda kana ja paprika, sega juurde toorjuust ja riivjuust ning määri segu taignale. Keera taigen rulli. Pintselda pealt munaga ja küpseta 200 kraadises ahjus 25 minutit.

Vatruškad

Tainas:
500-600 g jahu
2 dl piima
0,5 tl soola
3 spl suhkrut
25 g pärmi
150 g võid
2 muna

Täidis:
400 g kohupiima
2 spl suhkrut
1 muna

Lahusta pärm soojas piimas, jäta 15 minutiks seisma. Lisa sool, suhkur, lahtiklopitud munad, pehme või ja jahu. Sega ühtlaseks ja jäta tainas 1 tunniks kerkima.
Sega kohupiim suhkru ja munaga.
Rulli tainas nelinurkseteks tükkideks, pane keskele kohupiimatäidis ja ühenda taina vastasnurgad. Nüüd keera "ümbrik" teistpidi ja ühenda ka teise poole vastasnurgad.
Küpseta 200 kraadises ahjus 20-30 minutit.

Mangokook

200 g purustatud kakaoküpsiseid
100 g sulatatud võid

Täidis:
2 purki ( 425 g purk) konserveeritud mangot
200 g hapukoort
200 ml vahukoort
suhkrut
1,5 laimi mahl
2 spl želatiini

Sega küpsisepuru sulatatud võiga ja suru vormi põhja.
Püreesta mangod. Vahusta vahukoor, lisa hapukoor, suhkur ja mangopüree ning laimimahl, sega ühtlaseks. Lisa paisutatud ja sulatatud želatiin. Vala segu põhjale ja pane külma seisma.

Kuumad saiad hakklihaga

400 g hakkliha
2 sibulat
3-4 küüslauguküünt
soola
pipart
röstsaia
majoneesi
juustu

Riivi sibulad ja küüslaugud, lisa hakkliha ja maitseained ning lase külmas 2 tundi maitsestuda. Määri segu saiadele, vala peale majoneesi ja kõige peale pane juustuviil Küpseta 200 kraadises ahjus.

Šveitsi õunakook

150 g võid
1,5 dl suhkrut
3,5 dl jahu
2 muna
1 tl küpsetuspulbrit

õunu
suhkrut
kaneeli

Või vahustada suhkruga, lisa munad, jahuga segatud küpsetuspulber, sega ühtlaseks ja vala vormi. Lao peale õunatükid, puista üle suhkru-kaneeli seguga. Küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit.

Keefiri-marjakook

2,5 dl keefirit
2,5 dl suhkrut
4 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
100 g võid
1 tl vanillisuhkrut
soola

Peale:
3 dl marju
2 spl suhkrut
1 spl kartulijahu

Sega keefir, suhkur, jahu, küpsetuspulber, sulatatud või, vanillisuhkur ja sool kokku. Vala koogivormi. Sega marjad suhkru ja kartulijahuga ning vala tainale. Küpseta 175 kraadises ahjus 35-40 minutit.

Küpsisepallid

300 g küpsiseid
200 g marmelladi
50 g šokolaadi
100 g võid
1 dl piima
1 spl kakaod

tumedat šokolaadi
kohvikoort

Purusta küpsised, lisa tükeldatud marmelaad, riivitud šokolaad, sulatatud või, kakao ja piim. Sega ühtlaseks ja pane külmkappi seisma. Sulata šokolaad, lisa veidi kohvikoort. Veereta pallid ja kasta šokolaadisegusse.

Hapukoore-kakaokook

5 dl jahu
1,5 dl kakaopulbrit
soola
2 dl suhkrut
2 tl soodat
2,5 dl majoneesi
1 tl vanillisuhkrut
2,5 dl vett

Vahele:
300 g hapukoort
2 dl kompotikirsse

Peale:
3 spl kakaopulbrit
40 g võid
0,5 dl piima
1 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut

Sega jahu, kakaopulber, sool, suhkur ja sooda. Lisa majonees, vanillisuhkur ja vesi ning sega kõik läbi. Küpseta 175 kraadises ahjus 30 minutit. Jahuta kook ja lõika pooleks.
Määri kahe kihi vahele hapukoort ja laota peale nõrutatud kirsid.
Glasuuri jaoks sega kakaopulber, või, piim ja suhkur. Kuumuta keemiseni ja keeda 3 minutit. Jahuta pisut ning maitsesta vanillisuhkruga. Kui glasuur on paksenenud, vala see koogile. Lase koogil külmkapis seista vähemalt 3 tundi.

Õuna-vaniljekreemi saiad

500 g lehttaigent
2 õuna
0,5 dl vett
1 tl kaneeli
2 tl suhkrut
1 pakk vaniljekastmepulbrit
1,5 dl piima

Tükelda õunad, vala peale vesi, kaneel ja suhkur ning hauta madalal kuumusel umbes 5 minutit.
Vaniljekaste sega piimaga lase seista umbes 1 minut.
Lõika tainast ruudud, pane muffinivormi põhja, pane sinna peale õunatükid ja vaniljekaste, näpi pealt kokku. Küpseta 200 kraadises ahjus 15-20 minutit.

Ahjupannkook

4 dl vett või piima
3 muna
0,3 dl õli
2,6 dl jahu
soola

Sega kõik ained kokku ja jäta 1 tunniks seisma. Siis vala plaadile ja küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit.

Täidis:

200 g toorjuustu
1 suitsukanakoib
3 sibulat
soola, pipart

Prae sibul võis, lisa toorjuust ja tükeldatud kanakoib, maitsesta. Vala täidis pannkoogile ja keera rulli. Peale võib raputada riivjuustu ja siis feel korraks ahju panna.

Tort Autod

Biskviitpõhjad, vahele moosi, marju ning kohupiima-vahukoorekreem:

400 ml vahukoort
400 g kohupiima
12 g želatiini

Külgedel ja peal kookoshelbed.

Valge šokolaadi-toorjuustukook

Põhi:
200 g küpsiseid
75 g võid

Peale:
400 g toorjuustu
200 g hapukoort
400 g valget šokolaadi
3 muna
3 spl jahu

Kaunistuseks: marju, riivitud šokolaadi

Sulata või ja sega purustatud küpsistega, vala segu koogivormi põhja.
Sulata šokolaad, lase veidi jahtuda. Sega toorjuust ja hapukoor, lisa munad ja jahu ning sulatatud šokolaad. Vala täidis põhjale. Küpseta 160 kraadises ahjus 1 tund. Keera ahi kinni ja lase koogil ahjus jahtuda.

Kiire õunakook

4 muna
175 g suhkrut
poole sidruni riivitud koor
2 tl kaneeli
125 g võid
200 g jahu

Kate:
õunu
50 g suhkrut
1 tl kaneeli

Hõõru muna suhkruga vahule, sega hulka sidrunikoor, kaneel, sulatatud rasvaine ja sõelutud jahu. Vala tainas vormi. Laota õunaviilud taignale, raputa peale suhkrut ja kaneeli ning küpseta 180 kraadises ahjus 40 minutit.

Õuna- ja pirnikook

4 dl jahu
1 tl kaneeli
175 g võid
1 dl suhkrut
1 muna

Täidis:
2 õuna
2 pirni
1,5 spl suhkrut
1 sidruni riivitud koor

Sega jahu ja kaneel pehme võiga. Lisa suhkur ja muna. Sega ühtlaseks tainaks ja pane 1 tunniks külma. Kata koogivormi põhi ja küljed 2/3 taignaga.
Viiluta õunad ja pirnid ning tõsta tainale. Raputa üle suhkru ja riivitud sidrunikoorega. Lõika ülejäänud tainas ribadeks ja pane koogile. Küpseta 225 kraadises ahjus 30 minutit.

Prantsuse õunakook

125 g toasooja võid
1-1,5 dl suhkrut
1 muna
2 dl jahu
soola

Või vahustada suhkruga, lisada teised ained, segada ühtlaseks. Pane segu kilesse ja 2 tunniks külmkappi.

Kate:
õunu
3 munakollast
1 dl suhkrut
2 tl vaniljesuhkrut
200 ml vahukoort

Vahusta munakollased suhkrutega, lisa vahukoor.

Pane taigen vormi.Küpseta 175 kraadises ahjus 10 minutit. Laota põhjale õunad, vala peale kate ja küpseta 40-50 minutit.

Õunakook

200 g võid
2 dl suhkrut
2 tl vanillisuhkrut
4 muna
3,5, dl jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
2 spl piima

Täidis:
500 g õunu
0,5 sidruni mahl
1 tl kaneeli

Hauta õunasektoreid sidrunimahlas poolpehmeks. Jahuta ja sega hulka kaneel. Vahusta või suhkrutega. Lisa ükshaaval munad ja sega. Sega jahu küpsetuspulbriga ning lisa tainale. Sega hulka piim. Pane pool tainast vormi, vala peale täidis. Kata ülejäänud tainaga. Küpseta 175 kraadises ahjus 1 tund.

Oad ja peet ahjus

Viiluta kooritud peedid, pane ahjuvormi, lisa oad, küüsalukuküünes. Nirista üle õliga, raputa peale soola. Lisa veidi vett ja kata fooliumiga, küpseta 200 kraadises ahjus. Küpsetamise lõpupoole eemalda foolium.

Omlett Lorrainei´i moodi

4 peekoniviilu või 100 g sinki
4 muna
100 ml piima
25 g juustu
soola, pipart

Prae peekon peaaegu krõbedaks. Vahusta munad piimaga, sega hulka peekon või tükeldatud sink, riivitud juust ja maitseained. Vala segu vormi, raputa peale riivjuustu ja küpseta 180 kraadises ahjus 30-35 minutit.

Toorjuustu-puuviljatort

Biskviitpõhjad.
Põhjad niisutatud kompotivedelikuga. Vahel ja peal vahukoore-toorjuustu täidis: 400 g vahukoort, 2 pakki toorjuustu, suhkrut.
Vahel moos ja kompotipuuviljad.
Peal kompotipuuviljad ja tarretis.

Martsipaniga tort

Biskviitpõhjad, vahel ja äärtes vahukoore-toorjuustu täidis ning moos, peal martsipan.

Sõstrapirukas

125 g võid
0,75 dl suhkrut
2 munakollast
2,5 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 dl piima

Kate:
2 munavalget
1 dl suhkrut
200 g maitsestamata toorjuustu
2 tl vanillisuhkrut
1 spl kartulijahu
5 dl punaseid (ja musti) sõstraid

Vahusta või suhkruga. Sega hulka munakollased. Lisa omavahel segatud kuivained ja piim. Suru taigen vormi.
Sega toorjuust, suhkrud ja kartulijahu ühtlaseks. Lisa hulka kõvaks vahuks klopitud munavalged ja sõstrad. Tõsta segu tainale. Küpseta 175 kraadises ahjus 40-45 minutit.

Lillkapsa-peekonivorm

1 tl õli
200 g suitsupeekonit
2 suurt viilutatud sibulat
800 g kartuleid
1 kg lillkapsast
100 g juustu
250 ml 35 % koort
soola, pipart

Prae pannil õlis peekoniribad. Kui need hakkavad kergelt pruunistuma, lisa sibul ja prae mõõdukas kuumuses 12 minutit. Pane kartuliviilud vette keema, lisa mõne aja pärast lillkapsaõisikud, keeda peaaegu valmis ja nõruta. Pane ahjuvormi kartulit-lillkapsast, siis peale peekonit-sibulat ja riivitud juustu. Nirista peale koort ning maitsesta soola ja pipraga. Jätka kihtidega seni, kuni kõik komponendid on otsas. Peale raputa riivitud juustu. Küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit.

Šokolaadi-küpsisekook

100 g võid
1 spl suhkrut
3 spl kakaojoogipulbrit
2 spl siirupit
10 Digestive´i küpsist
1 dl rosinaid
250 g šokolaadi
1 spl võid

Purusta küpsised. Sulata või, lase veidi jahtuda ja vala suurde kaussi. Lisa võile suhkur, kakaojoogipulber, sega läbi. Lisa siirpu, purustatud küpsised ja rosinad, sega ühtlaseks. Vala segu vormi, suru lusikaga ühtlaselt laiali ja tasanda pealt. Sulata šokolaad koos võiga, tõsta lusikaga vormi küpsisepõhja peale ja silu ühtlaseks. Pane kook külma ja lase seista vähemalt 2 tundi.

Ploomikook

500 g ploome
175 g võid
4 dl suhkrut
3 muna
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
175 g jahvatatud mandleid
50 g hakitud tumedat šokolaadi

Pane 4-5 ploomi kõrvale, ülejäänud poolita, eemalda kivid ja haki. Vahusta või suhkruga, lisa munad, vahusta ühtlaseks. Seejärel lisa küpsetuspulbriga segatud jahu ning jahvatatud mandlid. Lõpuks lisa ploomid ja šokolaad. Pane taigen vormi. Poolita ülejäänud ploomid, eemalda kivid ja suru ploomid tainasse. Küpseta 180 kraadises ahjus 45-55 minutit.

Lehttainast muffinid kohupiimaga

0,5 kg lehttaigent
400 g kohupiima
1/2 klaasi suhkrut
2 spl jahu

Lõika taignast 4 kandilised tükid ja pane muffinivormidesse. Sega kohupiima suhkru ja jahuga ning pane taignale peale.Vajuta taignaotsad pealt kinni. Küpseta 230 kraadises ahjus 25 minutit.

Šokolaadimuffinid

100 g mõru šokolaadi
50 g võid
1,75 dl piima
2 muna
1,5 dl fariinisuhkrut
1 tl vanillisuhkrut
2,5 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 spl kakaod

Haki šokolaad. Sulata või, lisa šokolaad, sulata ühtlaseks, sega hulka piim. Vahusta munad suhkruga, lisa jahu, küpsetuspulber ning šokolaadisegu. Küpseta 175 kraadises ahjus 12-15 minutit.

Kana brokoliga

500 g brokolit
500 g kanaliha
2 dl piima
150 g küüslauguga toorjuustu
1 porru
1 spl jahu
soola
pipart

Prae kanatükid üle. Aja potis soolaga maitsestatud vesi keema, keeda brokoliõisikuid 2-3 minutit, kurna vesi ära. Prae porruviile 2-3 minutit. Lisa jahu ja kuumuta koos porruga 1 minut pidevalt segades. Vala peale piim, kuumuta keemisesni. Lisa toorjuust ja maitsesta. Pane ahjuvormi kanatükid, vala peale kaste ning kõige peale brokoli ning küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit.

Biskviitkook besee ja maasikatega

2 munakollast
2 muna
1,5, dl suhkurt
1 dl jahu
1 dl kartulijahu
1 tl küpsetuspulbrit

Besee:
2 munavalget
1 dl tuhksuhkrut

Täidis:
200 g paki kohupiima
2 dl 35 % rõõska koort
3 spl suhkrut
maasikaid

Immutamiseks: piima

Vahusta munad suhkruga heledaks vahuks. Sõelu juurde jahu, kartulijahu ja küpsetuspulber. Vala taigen vormi ja küpseta 175 kraadises ahjus 5 minutit.
Vahusta munavalged suhkurga kõvaks vahuks. Vala segu põhjale ja küpseta veel 175 kraadises ahjus 25 minutit.
Vahusta rõõsk koor suhkruga, lisa kohupiim ja lõpuks tükeldatud maasikad.
Lase koogil jahtuda. Lõika biskviidi osa pooleks ja immuta biskviidid piimaga. Määri vahele kohtupima-maasikasegu ja tõsta teine pool peale.

Kohupiima-vaniljestritsel

25 g pärmi
3 dl piima
1/2 muna
1 dl suhkrut
1 tl soola
7-8 dljahu
100 g võid

Täidis:
150 g võid
200 g kohupiimapastat
1/2 dl suhkrut
1 karp vaniljekastmepulbrit
1,5 spl vaniljesuhkrut

Hõõru pärm suhkruga vedelaks, lisa käesoe piim, lisa muna ja jahu ning viimasena sulatatud, veidi jahutatud, või. Sõtku taignaks, lase 1 tund kerkida.
Täidiseks sulata või, lisa kohupiim, suhkrud, vaniljekastmepulber ja sega ühtlaseks.
Rulli taigen ristkülikukujuliseks , määri keskele täidis, tee taigna äärtesse sisselõiked ja tõsta taigna ribad täidisele peale. Lase pool tundi kerkida. Määri pealt munaga. Küpseta 200 kraadises ahjus 20-20 minutit.

Soolased ampsud

3 röstsaia viilu
3 muna
12 viilu vorsti
riivjuustu
tomatit

Vahusta munad, maitsesta soola ja pipraga. Pane muffinivormi põhja röstsaiaviil, sinna peale riivjuustu, siis viil vorsti, veel röstsaiaviil, kõige peale tomatit. Vala üle munaga. Küpseta 200 kraadises ahjus 20 minutit.

Valge šokolaadi-laimikook

Põhi:
180 g Digestive küpsiseid
80 g võid

Täidis:
400 g toorjuustu
2 dl 35% rõõska koort
200 g valget šokolaadi
2 spl suhkrut
2 laimi mahl
1 laimi riivitud koor
1 tl vanillisuhkrut

Peenesta küpsised ja sega sulatatud võiga. Vala saadud segu koogivormi põhja.
Vahusta koor suhkruga, lisa toasoe toorjuust ning sulatatud, veidi jahutatud valge šokolaad. Lisa laimi mahl ja - koor ning vanillisuhkur. Sega ühtlaseks ning vala põhjale. Pane kook külma vähemalt 4-5 tunniks.

Mandlirullid

4 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
soola
0,5 spl suhkrut
50 g toasooja võid
2 dl hapukoort

Täidis:
85 g toasooja võid
0,75 - 1 dl suhkrut
50 g mandlilaaste
kaneeli

Sega kuivained kokku, näpi hulka või, lisa hapukoor ja sega ühtlaseks massiks. Suru taigen palliks, pane kilesse ja 30 minutiks külmkappi.
Vahusta või ja suhkur.
Rulli taigen ümmarguseks, määri peale või-suhkru segu, raputa peale mandlilaastud ning kaneel. Lõika taigen 12 kolmnurgaks ning rulli laiemast otsast rulli. Suru otsad tugevalt kokku. Määri saiad pealt munaga ning küpseta 180 kraadises ahjus 20-25 minutit.

Rabarberikook

Tükelda 250 g rabarbereid, raputa peale 1 spl suhkrut ja jäta seisma.
Vahusta 2 munavalget, lisa 2 spl tuhksuhkrut, seejärel lisa ettevaatlikult 2 munakollast, 2 spl jahu, 1 spl kartulijahu ja 1/2 tl küpsetuspulbrit. Vala taigen vormi, vala peale rabarberid ja küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit.

Napoleoni kook sidrunikreemiga

1 kg lehttainast

Keedukreem:
1 l piima
6 munakollast
6-8 spl suhkrut
3 spl jahu
2 dl sidrunimahla

Rulli taigen õhukeseks, lõika 8 ühesuuruseks tükiks ning küpseta 225 kraadises ahjus 15-20 minutit.
Kuumuta piim keemiseni, klopi munakollased suhkru ja jahuga lahti. Tõsta munasegusse 4-5 spl kuuma piima, klopi ühtlaseks ja vala segu kuuma piima sisse, kogu aeg segades. Lisa sidrunimahl. Kuumuta nõrgal tulel segades, kuni kreem pakseneb. Jahuta kreem. Pane kook kokku ja siis külma seisma.

Lihapallid tomatitega

2 keskmist tomatit
3 viilu sepikut
450 g hakkliha
1 väike sibul
1 küüslauguküüs
hakitud peterselli
hakitud basiilikut
soola
pipart

Poolita tomatid, eemalda seemned ning haki. Purusta sepik köögikombainis ja sega hakkliha hulka koos hakitud sibulate, tomatite, küüslaugu ning ürtidega. Maitsesta soola ja pipraga, lisa munakollane. Sega ühtlaseks taignaks. Vormi pallid, pane ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadises ahjus.

Rullkook vaarikatega

6 muna
6 spl jahu
6 spl suhkrut

Immutamiseks:
150 ml piima
1 tl vaniljesuhkrut

Kreem:
300 g kohupiimapastat
200 ml rõõska koort
200 g valget šokolaadi
1 tl vaniljesuhkrut

Vahele: vaarikaid

Vahusta munad suhkruga, sõelu juurde jahu. Määri taigen küpsetusplaadile ja küpseta 180 kraadises ahjus, kuni on pealt pruun.
Sulata šokolaad, vahusta vahukoor. Sega vahukoor kohupiima ja vaniljesuhkruga, lisa sulatatud šokolaad.
Määri rullbiskviidile vahele kreem, puista peale vaarikad ning keera rulli.

Kihilised küpsised

350 g võid
4 dl suhkrut
6 dl jahu
9 muna

Vahele:
600 g hapukamat moosi

Glasuur:
400 g šokolaadi
1/2 dl kohvikoort

Vahusta või pehmeks vahuks, lisa juurde jahu. Vahusta munad suhkruga kohevaks. Seejärel sega munad osade kaupa või-jahusegule hulka. Määri taigen viiele ahjuplaadile ja küpseta eraldi 200 kraadises ahjus, kuni on pealt pruun. Lase kihtidel jahtuda. Määri kihtidele vahele moos ning määri peale glasuur. Pane kook vähemalt 2 tunniks külma ja siis lõika tükkideks.

Suitsukanapirukas

Põhi:
500 g lehttainast

Täidis:
1 paprika
250 g suitsukana
200 g tükeldatud konservananassi
200 ml kohvikoort
125 g sinihallitusjuustu
3 muna

Suru lehttainas vormi põhja ja äärtesse, puista põhjale tükeldatud paprika, suitsukana- ning ananassitükid.
Aja koor keema ja tõsta pliidilt. Pudista sisse sinihallitusjuust ja sega, kuni juust on sulanud. Kui segu on veidi jahtunud, klopi sisse munad ja vala segu pirukale. Küpseta 180 kraadises ahjus 40-45 minutit.

Tort martsipaniga

Biskviitpõhi:

4 muna
2 dl suhkrut
1 dl jahu
1 dl kartulijahu
2 tl küpsetuspulbrit

Vahusta toasoojad munad suhkruga tugevaks vahuks. Lisa sõeludes omavahel segatud kartulijahu, jahu ja küpsetuspulber. Sega ettevaatlikult ühtlaseks. Küpseta 225 kraadises ahjus.

Vahele toorjuustukreem ja mustsõstramoos.

Toorjuustukreem:

200 ml vahukoort
suhkrut
sidrunimahla
200 g toorjuustu

Vahusta vahukoor suhkruga, lisa sidrunimahl ja toorjuust, vahusta ühtlaseks.

Peale martsipan.

Kohupiima-pärmitaigna muffinid

4 dl piima
50 g pärmi
2 dl suhkrut
1,5 tl soola
2 muna
100 g võid või õli
13 dl jahu

Sõtku pärmitaigen, lase vähemalt 20 minutit kerkida.

Kohupiimatäidis:

500 g kohupiima
2 muna
2 dl hapukoort
4 spl suhkrut
1,5 tl vaniljesuhkrut

Tainast rullida ruudud, suruda muffinivormi, pane täidis sisse ja suru taigen pealt kinni. Küpseta 200 kraadises ahjus 15-20 minutit.

Pelmeenid

Tainas:
400 g jahu
1 muna
1 tl soola
1,5 dl vett

Täidis:
500 g hakkliha
1 peeneks hakitud sibul
soola, pipart
1 dl puljongit

Sega taigen köögikombainis kuni moodustud tihke ja ühtlane tainas. Pane tainapall kilesse ja vähemalt pooleks tunniks külma.
Prae hakitud sibulad klaasjaks. Võta pann tulelt, sega juurde hakkliha, sool, pipar ja puljong ning klopi ühtlaseks massiks.
Võta tainas külmast ning rulli jahusel pinnal 1-1,5 mm paksuseks, vormi ringid, pane sinna täidis ning pigista ääred kinni.

Martsipani-rabarberikook

150 g võid
1 dl tuhksuhrut
2 munakollast
3,5 dl jahu
1 tl soola

Täidis:
300 g rabarbereid
300 g martsipani
2 muna
1 spl rummi

Vahusta toasoe või ja tuhksuhur.Lisa munakollased ning omavahel segatud jahu ja sool. Pane täidis vormi põhja ning pane täidise valmistamise ajaks sügavkülma.
Tükelda rabarberid. Püreesta martsipan ja munad ning rumm ühtlaseks massiks. Võta põhi sügavkülmast, torka kahvliga tainasse augud, vala peale martsipanimass ning kata rabarberitega. Raputa peale suhkrut. Küpseta 200 kraadises ahjus 30-35 minutit.

Karamellijäätis

6 dl vahukoort
1 purk kondenspiima

Karamell:

6 spl suhkrut
2 dl 35 % rõõska koort

Sulata potis suhkur, lisa sisse koor ja sega kuni ained segunevad. Lase jahtuda.
Vahusta vahukoor, kuni moodustuvad pehmed tipud, lisa kondenspiim ja vahusta veel veidi, siis lisa karamell, sega ühtlaseks. Vala jäätis vormi ja sügavkülma.

Empanada-pirukad

Tainas:
7-8 dl jahu
1 tl soola
3 tl küpsetuspulbrit
100 g võid
1 dl vett
1 muna
1 munavalge

Pane jahu, sool ja küpsetuspulber kaussi. Haki või ja kuivained omavahel sõmerkas puruks. Klopi munad veega segamini, kalla need jahusegu hulka ja sõtku tainaks. Pane 30 minutiks külmkappi.
Rulli taigen õhukeselt lahti, vormi pirukad, kas soolase või magusa täidisega. Hoia valmis pirukaid enne küpsetamist 2 -3 tundi külmas ja siis küpseta õlis 3-4 minutit, kuni mõlemad pooled on pruunid.

Hapukoore-sidrunikook

Põhi:
150 g margariini
2 spl suhkrut
3/4 tl soola
1 munakollane
2 dl jahu

Kate:
600 g hapukoort
2 dl suhkrut
1 sidruni riivitud koor ja mahl
1 spl kartulijahu
1 munakollane
2 munavalget

Põhjaks vahusta või ja suhkur, lisa sool, munakollased ja jahu, sega taignaks. Pane taigen vormi põhja ja küpseta 200 kraadises ahjus 1 0 minutit.
Katteks vahusta munad, pane kõrvale, sega kokku ülejäänud katte ained, lõpuks lisa vahustatud munad. Vala segu põhjale ja küpseta 190 kraadises ahjus 50 minutit.
Pealt võib kaunistada marjadega.